开设一个创业小吃摊需要准备以下事项：
办理个体工商户名称预先核准通知书
前往工商部门申请，确保小吃摊名称的唯一性。
申办《餐饮经营许可证》
携带《名称预先核准通知书》的原件和复印件，店面的房产证明文件或租赁合同的复印件，身份证及复印件，去当地的卫生防疫部门或食品药品监督管理局申办。
办理工商营业执照
携带《餐饮服务许可证》和之前准备的材料，去工商部门办理工商营业执照。
申办《税务登记证》
办好营业执照后，去地税、国税部门申办《税务登记证》。
办理健康证
从业人员需要前往指定的体检机构进行健康检查，确保无传染性疾病，并提交健康证申请。
准备相关场地证明
准备好租赁协议、房屋产权证复印件或当地街道证明等场地证明。
准备设备和工具
根据所选择的小吃种类，列出所需的工具清单，如电瓶车、广告牌、烹饪用具等，并提前采购。
确定目标客户群体
明确小吃面向的消费群体，如学生、上班族、儿童或老人，以便制定更有针对性的营销策略。
制定营销策略
可以使用社交媒体、广告和传单等多种方式进行营销，开业初期可以考虑提供优惠价格、试吃和其他特殊优惠活动。
资金筹备
计算启动资金，包括设备购置、食材采购、摊位租赁或制作费用、水电费、前期营销费用以及流动资金。
学习制作技术
向有经验的厨师请教，或者参加小吃制作培训班，确保熟练掌握专业技能和独特配方。
确定小吃菜单
根据市场调研的结果，选择几种主打小吃和一些辅助小吃，确保菜单符合当地人口味和健康需求。
环保审批
如果需要，前往当地环保部门提交环保审批申请，确保经营活动不会对环境造成污染。
通过以上步骤，可以确保小吃摊的顺利开设和运营。建议在准备过程中，详细了解当地政策和规定，以确保所有手续和证件的顺利办理。
