三明市拥有多个适合创业的领域和项目，以下是一些具体的创业方向和成功案例：
互联网农特产品网购平台
赶圩网：隶属于福建省赶圩网电子商务有限公司，专注于互联网农特产品的销售，致力于提供绿色有机无公害的农特产食品，并传播健康养身理念。
花卉产业
春舞枝花卉有限公司：涉及花卉种植、花卉旅游、花卉深加工、全球配送、电子商务和花店联盟等多个领域，是一家新型综合企业。
制浆造纸及新能源产业
青山纸业：福建省青山纸业股份有限公司，前身为青州造纸厂，现已发展成为集制浆、造纸、发电供热、碱回收、医药、光电子和原料林基地开发于一体的国有大型上市企业。
游戏行业
随着国内游戏市场的不断发展，三明市的人口众多，对游戏的需求增加，游戏行业具有很好的发展前景。
互联网金融
三明市的金融市场尚不完善，但互联网金融市场潜力巨大，可以通过开办相关服务满足市场需求。
健康产业
健康成为热门话题，三明市可以通过开办运动健身中心、营养餐厅等形式来满足人们的健康需求。
水管清洗服务
随着生活水平的提高，水管清洗服务的需求日益增加，市场上还处于稀缺状态，存在较大的创业机会。
农业专业合作社
永安市东梅庵农业专业合作社等农业项目获得了市级优秀创业创新资助，这些项目将获得资金扶持，并有机会在创业道路上取得更大成功。
安全生产信息化
南京安元科技有限公司：由王三明领导的创业团队创立，专注于安全生产信息化关键技术研究和产业化推广，公司发展迅速，累计产值过数亿元。
创业指导与资源共享
杨浦区创业指导专家志愿团三明工作站成立，旨在通过深化沪明对口合作，共同推动三明市创业工作提档升级，并搭建创业资源共享平台，组织创业文化交流活动。
这些创业方向和项目涵盖了多个领域，从互联网、农业、游戏到健康产业等，为创业者提供了丰富的选择。建议根据个人的兴趣、专业知识和资金情况，选择合适的创业方向进行深入研究。同时，可以利用政府提供的资金扶持和创业指导，提高创业成功率。
