选择创业开店的技能时，应综合考虑个人兴趣、市场需求、职业发展规划以及行业趋势。以下是一些建议的技能和开店方向：
美容：
随着女性对美的追求不断增长，美容师的需求量大且薪资待遇较好。可以开设自己的美容院或提供个人美容服务。
汽修技术：
汽车数量的增加使得汽车美容和维修的需求也在不断增长。可以从事专业技师或自己开店。
理发技术：
理发技术门槛低，收入稳定且自由，是一个不错的创业选择。可以开设自己的理发店。
蛋糕点心店：
现代人越来越注重饮食健康，烘焙和点心制作技术受到欢迎。可以开设自己的烘焙店或点心店。
厨师：
厨师行业需求大，学好厨艺后可以自己开饭店或提供餐饮服务。
美发：
美发行业是一个永远不会被淘汰的行业，学习美发技术后，可以开设自己的美发店。
IT：
IT行业需求量大，特别是操作技能强、实用性高的网络开发人才。可以从事软件开发、网络维护等工作，或者自己创业。
二手车评估：
随着二手车交易量的增加，专业评估人才的需求也在增长。可以从事二手车评估或相关服务工作。
电子商务：
电商行业正在快速发展，学习电商平台建设、网络推广等技能后，可以开设自己的网店或从事电商相关工作。
特色技术：
如墙艺师、木工、UI设计、新媒体运营等，这些技术也有较好的市场需求和创业前景，可以根据个人兴趣和市场需求进行选择。
健康饮品店：
随着人们对健康意识的提升，健康饮品的需求持续增长。可以开设一家售卖有机茶、蔬果汁或健康咖啡的小店。
定制手工糕点店：
许多老年人拥有精湛的手艺，可以专注做些传统糕点或者特色定制，如老北京糖葫芦、手工月饼等。
家政服务：
针对独居老人的家政服务需求也在不断增加，可以开设一家专注干洗、护理或居家维修的店铺。
小型宠物店：
许多退休人员喜欢小动物，开设一家宠物寄养、美容或者商品零售的店铺，既能满足爱好，也能带来稳定的收入。
小型图书或收藏品店：
中老年群体往往对知识和艺术有着深厚的情感，经营这类店铺能让他们在分享爱好的同时，实现经济回报。
二手物品交易：
在线上开设一个二手市场，聚焦于特色收藏品、二手书籍或是家居装饰，既能节约资源，又能让顾客找到独特的商品。
宠物服务：
宠物爱好者可以考虑提供宠物寄宿、洗澡、美容或遛狗的服务，尤其在城市忙碌的生活中，这类服务需求不减。
乡村风味店：
在农村比较繁华的地段开一家风味店，推出农家的风味菜，也能赚钱。
礼品居家：
在淘宝等平台上销售礼品，如Zippo打火机、床上用品等，满足消费者对品位与个性的需求。
化妆品店：
网上购物以女性居多，可以开设一家化妆品店，满足女性消费者的需求。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和市场需求，选择一个或多个技能进行深入学习，为开店创业打下坚实的基础。
