对于初中文化水平的人来说，以下是一些适合创业的方向：
服务业
餐饮服务：学习厨师技术，可以从事餐饮服务，甚至自己开饭店。餐饮行业需求量大，且对学历要求不高。
零售销售：可以开个小店或从事零售销售，如开设小吃摊、杂货店等。
美容美发：学习美容美发技术，可以在美容院、美发沙龙等找到工作，并且有很大的自主创业空间。
家政服务：提供保姆、清洁工、护理员等服务，对学历要求不高，但需要有爱心和耐心。
建筑行业
从基础的建筑工人到专业的装修师傅，都有很多机会。这些工作往往需要体力劳动，但也提供了稳定的收入来源。
农业和园艺
喜欢户外工作的人可以选择农业和园艺，如种植蔬菜、水果或花卉。这些技能可以通过实践和学习获得。
自主创业
如果有创业精神，可以考虑自己开个小店或者从事自由职业，如开设小吃摊、修理店、清洁服务等。
技术培训和继续教育
参加职业技能培训，如汽车维修、烹饪、美容美发、电工、焊工等。这些技能在劳动力市场上需求量大，且通常不需要高学历。
选择成人教育或夜校来学习，提高自己的学历和技能，从而提高竞争力。
互联网创业
开发一些有创新性和实用性的互联网应用，如在线教育平台、社交媒体平台、电子商务平台等。
文化创业
开展与文化相关的项目，如文化创意产品设计、文化旅游服务、文化艺术培训等。
手工艺品和创意产品
利用自己的手工技能，制作手工艺品并在学校或社区销售，或通过互联网平台进行线上销售。
环保创业
开展与环保相关的项目，如垃圾分类回收、可持续能源开发、环保产品销售等。
健康创业
开展与健康相关的项目，如健身房、健康饮食服务、健康咨询等。
选择创业方向时，建议考虑自己的兴趣、技能和市场需求，同时也要注意项目的可行性和可持续性。从小做起，逐步积累经验和资金，提高自己的市场竞争力。
