在2017年，选择创业做什么好吃的，可以考虑以下几种受欢迎的小吃项目：
烧烤：
烧烤食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。特别是在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，品尝烧烤是人们不可或缺的活动。
洋葱土豆小吃：
例如“加州.爆吧葱&薯”这种洋葱/土豆休闲油炸小吃，外观形状奇特、好看，制作过程新颖，吸引了很多路人围观，生意火爆。
章鱼小丸子：
由台湾传入内地的小吃市场，具有很高人气，是许多消费者喜爱的特色美食。
炸臭豆腐：
臭豆腐以优质黄豆为原料，成本较低，一份臭豆腐价格一般在5元左右，具有吸引顾客的天然能力。
麻辣烫：
成本低廉，操作简单，深受大众喜爱。其辣味和口感独特，吸引了众多食客。
肉夹馍：
解馋又抗饿，烧饼夹肉、菜、蛋的形式深受欢迎，可以直接购买现成的烧饼，只需加热。
凉皮：
制作工艺不复杂，成本低廉，口感鲜美，利润高。
煎饼果子：
成本低廉，制作简单快捷，受众广泛，口感酥脆香甜，适合各个年龄段的人群。
烤面筋：
口感劲道耐嚼，非常好吃，价格水涨船高。
铁板鱿鱼：
制作技术胜在配方上，投资不算太大，是小本创业者选择的好项目。在学校旁、商场旁、公园、街道、夜市旁等摆摊经营，都能红火经营。
这些小吃项目在2017年都有一定的市场基础和消费者需求，可以根据个人的兴趣、资金和地理位置等因素进行选择。建议初期可以先从小规模经营开始，积累经验和资本，然后逐步扩大规模。
