在选择养殖创业项目时，可以考虑以下几个具有较高盈利潜力的项目：
土鸡养殖
土鸡与肉鸡和蛋鸡相比，具有营养丰富、风味独特的优点。
土鸡和土鸡蛋在市场上需求量大，且数量较少，市场潜力巨大。
野猪养殖
野猪商品化养殖是一个新兴的热门项目，市场需求庞大。
特种野猪肉具有低胆固醇、防治动脉硬化的特点，符合现代消费者的健康需求。
肉牛养殖
牛肉味道好、营养价值高，市场价格较高，且存在一定的上涨空间。
国际国内市场需求旺盛，中国肉牛在国际市场上竞争力增强。
野鸡养殖
野鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及微量元素。
野鸡饲养品种多，以美国七彩山鸡养殖量最大，市场需求量大。
水禽养殖
水禽包括鸭、鹅等，肉质鲜美，营养丰富，经济价值高。
水禽养殖市场需求逐渐增加，市场前景良好。
养牛
随着人们生活品质的提高，牛肉需求量逐渐增多，牛肉价格处于高价水平。
养殖牛需注意环保和卫生，搞规模化和专业化养殖。
养羊
养羊是传统养殖业，技术成熟，农村具有丰富的草料资源。
羊是食草动物，农村收割后的秸秆资源也可用于养殖。
蛋鸭养殖
农村养蛋鸭可以制作咸鸭蛋，增加利润点。
咸鸭蛋蛋黄留油，口感好，市场需求大。
绿头鸭养殖
绿头鸭肉质嫩滑，市场潜力大，成本低，回报高。
规模化养殖绿头鸭可获纯利润2万余元。
湖羊养殖
湖羊肉质鲜美，产肉量高，适应力强，市场价格约为500元一只。
养殖200只湖羊一年毛收入可达4万元。
肉驴养殖
肉驴适应能力强，耐粗饲，抗病力强，养殖成本较低。
驴肉和驴皮市场需求大，一张驴皮可卖1000元以上，净挣利润可观。
肉鸽养殖
肉鸽肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，市场价格逐渐上涨。
乳鸽价格每只20元以上，年养殖效益可达数百元。
香猪养殖
香猪小巧玲珑，肉质鲜美，市场价格是普通猪的四至五倍。
养殖香猪需更多耐心与投入，但回报率值得期待。
獭兔养殖
獭兔优质皮毛和肉质市场前景看好，普通獭兔皮售价20至30元，优质獭兔皮可达50元。
养殖获利可观，适合初次尝试的养殖者。
虫子鸡养殖
虫子鸡鸡肉营养鲜美，黄粉虫浑身是宝，可带动农户，实行饲料、鸡苗、疫苗统一配置。
一只万源黑鸡的纯利润在10元左右，养上2万只，一年收入可达20万元。
野兔养殖
野兔肉蛋白质高，脂肪低，胆固醇含量低，深受市场宠幸。
南方市场野兔供不应求，价格高达60-70元/只。
香鹑雁养殖
香鹑雁肉质鲜美，营养丰富，市场前景好，经济价值高。
香鹑雁已成为城乡人们投资的新热点。
根据以上分析，土鸡养殖、野猪养殖、肉牛养殖、野鸡养殖、水禽养殖、养牛、养羊、蛋鸭养殖、绿头鸭养殖、湖羊养殖、肉驴养殖、肉鸽养殖、香猪养殖、獭兔养殖、虫子鸡养殖、野兔养殖和香鹑雁养殖等项目均具有较好的市场前景和盈利潜力。选择哪个项目还需结合当地实际情况、资源优势和自身条件进行综合考虑。
