大山里适合开展的创业项目主要包括以下几种：
特色农业
有机蔬菜种植：利用山区洁净的空气、水源和土壤，种植市场需求较大的有机蔬菜品种，如西兰花、生菜、茄子等，并通过与城市的超市、蔬菜批发商合作，将有机蔬菜直接供应到市场。
特色水果种植：根据当地气候和土壤条件，选择适宜的特色水果品种进行种植，如苹果、梨、樱桃、柑橘、杨梅、枇杷等，并发展水果采摘园，吸引游客前来采摘。同时，对水果进行深加工，制作成果汁、果脯、果酱等产品，延长产业链，增加附加值。
中药材种植：利用山区丰富的野生中药材资源，种植人参、黄芪、金银花等中药材，并与制药企业合作，确保中药材的销路。还可以开发一些以中药材为原料的养生保健品，如中药香囊、中药茶饮等。
生态旅游
生态旅游：结合山区的自然资源和生态环境，开发生态旅游项目，如森林徒步、野外露营、山地自行车等。通过举办各种旅游活动，吸引周边城市的游客前来，带动当地农家乐等相关产业的发展。
手工艺品加工
手工制品加工：利用农村传统的工艺，开展手工制品加工，如花篮、布鞋等。通过社区资源，让在家的老人和孩子一起参与，既能增加收入，也能促进邻里互动。
养殖项目
家禽家畜养殖：在山区农村，由于地形适合，可以进行家禽家畜养殖，如土鸡、牛羊、土猪等。可以实行散养方式，利用林地或荒地，打造生态养殖模式，生产出高品质的家禽家畜产品。
特种养殖：如有条件，还可以考虑养殖一些特种家禽或野生动物，如七彩山鸡、野鸡、野兔、蛇等，形成独特的生态动物园或野生动植物养殖场。
食品加工业
豆制品厂房：豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，可以投资建立豆制品厂房，生产豆腐、豆干等豆制品，满足市场需求。
水生花卉栽培：水生花卉市场需求逐渐增加，可以栽培一些水生花卉，用于园林造景和水体绿化，同时也有较好的市场前景。
乡村服务
乡村风味店：在城乡接合部开设乡村风味店，推出农家菜，吸引城市消费者和农民客户。
快递代收处：随着网购的普及，可以在乡镇开设快递代收处，方便当地居民的快递收发。
野菜专卖店：收集山区的自然生长的山野菜，开设野菜专卖店，满足消费者对无公害绿色食品的需求。
这些项目不仅能够充分利用山区的自然资源和生态环境，还能带动当地经济发展，增加农民收入。建议根据当地的具体情况和市场需求，选择适合的创业项目，并进行充分的市场调研和风险评估。
