在新疆创业，以下是一些具有潜力的赚钱项目和行业：
餐饮行业
特色小吃：新疆的美食文化丰富，可以开一家特色小吃店，如烤羊肉串、大盘鸡、手抓饭等经典美食，或者融合创新，推出别具一格的新疆风味菜肴。
餐饮连锁加盟：选择一些有市场潜力的加盟品牌，如新疆王强的王家凉皮、秦少爷肉夹馍等，投资成本相对较低，且回本较快。
土特产品销售
电商平台：利用电商平台销售新疆的特色美食、干鲜水果、棉花棉被、手工艺品等，具有很大的市场空间。
实体店：在乌鲁木齐等城市开设实体店，销售新疆特产，结合线上线下的推广，扩大销售渠道。
农业及相关产业
特色农产品种植：承包土地种植棉花、红枣、葡萄、哈密瓜等特色农产品，通过现代化的加工和销售，满足国内市场需求，甚至出口到国际市场。
农产品加工厂：建立现代化的农产品加工厂，生产高品质的棉制品、果干等，提升农产品的附加值。
旅游业
特色民宿：投资开设特色民宿，结合新疆的自然风光和人文景观，提供独特的住宿体验。
旅游纪念品店：在景区或城市繁华地段开设旅游纪念品店，销售具有新疆特色的纪念品。
个性化旅游服务：提供摄影旅行、探险旅游等个性化旅游服务，满足游客的多样化需求。
能源开发
新能源项目：新疆地域广阔，风能、太阳能资源丰富，投资新能源项目如风力发电、太阳能发电等，具有前瞻性和广阔的发展空间。
跨境贸易
边境口岸：利用新疆的地理位置优势，开展跨境贸易，进口和出口商品，获取丰厚的利润。
其他行业
皮鞋美容店：新疆尘土飞扬，皮鞋容易损坏，开设一家皮鞋美容店是一个不错的选择。
小型超市：包括食品、蔬菜、水果、生活百货等，满足附近居民的日常生活消费需求。
维族女性生意：针对维族女性的消费习惯，开设特色小店，如餐饮、服装等。
综上所述，新疆的餐饮、土特产品销售、农业、旅游业、能源开发、跨境贸易等行业都具有较大的创业潜力。选择创业项目时，建议结合自身的资金、经验和市场资源，选择有市场竞争力、可塑性强、见效快的行业。同时，关注政府的政策支持和市场动态，能够更好地把握创业机遇。
