老家短期创业项目可以考虑以下几种：
饲料牧草种植
养殖业的发展带动了饲料牧草的需求，种植饲料牧草简单且适应能力强，经济价值高，尤其是加工成各种养殖饲料后价格更高。
辣椒加工厂
辣椒在农村常见，但销路不畅。可以通过加工成泡椒、剁椒、辣椒酱等产品售卖，利润空间不错。
养土鸡
土鸡养殖摆脱了传统的养殖模式，转向山地实施纯天然养殖，管理经济损耗少，且符合养生时代的需求，销售前景火爆。
黑番茄种植
黑番茄具有高保健功效，适宜大棚种植，需求旺盛，种植面积不广，具有发展前景。
自然肥产业
自然肥是农家有机肥的统称，可以人工化、工厂化、产业化生产，满足市场对绿色农产品的需求。
美发店
乡村理发美容市场潜力大，投资少，适合开设美发店，利润可观。
冰湿巾专营店
夏季清凉用品需求大，冰湿巾市场前景好。
鲜花工艺品
将鲜花加工成工艺品，满足市场对个性化美的需求。
纺吧
在农村开设纺吧，展示和销售手工纺织品，具有文化特色和市场潜力。
节能产品销售
销售负离子节能灯、节水器具等节能产品，符合环保趋势。
绿色有机蔬菜种植
随着健康饮食的兴起，绿色有机蔬菜需求增加，可以通过电商平台推广销售。
特色农产品深加工
将花生、红薯、蜂蜜等农产品深加工，提升产品附加值。
农村旅游与民宿开发
利用农村自然风光和人文资源，发展乡村旅游和民宿业，吸引游客，带动当地经济发展。
农村电商与直播带货
通过电商平台和直播平台销售农产品，减少中间环节，提高利润空间。
养殖业与饲料加工
选择适合当地条件的养殖项目，并通过科学饲养和疾病防控，实现养殖业的稳定发展。
图书报刊店
随着农民科技兴农意识和法治观念的增强，对图书报刊的需求将增长，适合开设图书报刊店。
缝纫店
农民劳动量大，容易出现破损，开设缝纫店可以满足农民的需求。
农机具租赁店
农机具租赁店可以满足农民的耕作生产需求，降低生产成本。
民用住宅设计店
针对农村住宅的特点，提供设计服务，满足农民对美观和实用的需求。
农村小本创业项目
包括农村旅游业、早餐行业、快递业务、汽车维修等，投资少，风险低，适合短期创业。
小学生家庭托管
随着年轻父母外出打工，提供放学后或假期的辅导服务需求大。
移动便捷商店
为村民提供便捷的购物服务，促进集体消费。
土特产进入城市市场
将农村土特产如土鸡蛋、野生蜂蜜等销售到城市市场，获取更高利润。
包装服务
随着农村采摘经济的兴起，提供精美的包装服务需求增加。
兽医上门服务
随着规模化养殖的兴起，兽医上门服务需求增加，为创业者提供机会。
种植技术服务
提供专业的农业技术服务，尤其是在经济作物和果树种植方面。
选择适合自己的短期创业项目时，建议考虑当地的市场需求、自身资源和能力，以及项目的可行性和盈利潜力。
