白象的创业过程可以概括为以下几个阶段：
起步期：
白象食品股份有限公司成立于1997年，其前身是河南省粮食厅下属的粮油食品公司，当时这是一家资产1000多万但负债也有1000多万的小厂。姚忠良在1996年主动请缨上任，此后一路带领公司起死回生，逆袭出圈。
危机与转机：
在姚忠良接手白象后，他进行了内部人力结构改革优化，清退老化员工的同时引入大学生人才；另一方面对外大力铺设销售渠道。上任第二年，白象就实现了扭亏为盈，销售额超过了1亿元。
快速发展期：
2001年，白象创造了破6亿元的销售额，同时也成为了当时全国最大的粮食系统制造企业。
市场扩展与品牌影响力：
白象以河南为大本营，逐渐向全国扩展，通过不断的技术创新和品牌营销，逐渐成为了国内方便面行业的领军企业。
国潮崛起：
白象在2022年因“315”晚会的土坑酸菜事件而火了一把，因其是唯一一家拒绝日资入股，并且雇员超三分之一都是残疾人而成功出圈。
持续发展与挑战：
尽管面临市场竞争和食品安全事件的挑战，白象依然坚持品质、不断创新，积极应对市场变化，保持其在方便面市场的领先地位。
总结来说，白象的创业过程充满了挑战与转机，从一个小厂发展成为国内方便面行业的巨头，其成功离不开创始人姚忠良的远见卓识和不懈努力，以及公司对品质和创新的不懈追求。
