开蛋糕店需要准备以下设备：
烘焙设备
烤箱：用于烘烤蛋糕和面包，建议选择大容量、多层或可旋转的烤箱。
搅拌机/打蛋器：用于搅拌面糊、奶油等，提高效率和均匀度。
和面机：帮助快速和均匀地混合面团和面糊。
面粉筛：去除面粉中的杂质，使面粉更加细腻。
电子秤：用于精确称量食材。
糖霜架/裱花架：用于蛋糕装饰时放置糖霜或裱花材料。
模具：各种尺寸和形状的蛋糕模具，用于制作不同类型的蛋糕。
刮刀和抹刀：用于涂抹奶油和整理蛋糕表面。
烘焙纸和油纸：防止蛋糕粘在烤盘上，便于脱模。
温度计：监测烤箱温度，确保烘焙效果。
制冷设备
冷藏展示柜：展示和销售蛋糕，同时保持蛋糕的新鲜。
冷藏工作台：用于存放原料和半成品，保持低温环境。
冷冻柜：储存需要冷冻的原料和成品。
清洁和卫生设备
洗碗机：高效清洗烘焙工具和餐具。
清洁剂和消毒液：保持设备和工作环境的卫生。
垃圾桶和废物处理设施：妥善处理食品垃圾。
其他辅助设备
工作台：提供足够的空间进行烘焙和装饰。
存储柜：存放原料和工具。
客户座椅和桌子：提供舒适的消费环境。
收银台：用于顾客结账。
监控设备：监控店铺内员工的工作状态和安防。
广告设备：制作宣传标语、POP广告牌等。
根据具体经营规模和业务需求，可能还需要其他设备和工具，如发酵箱、面包醒发箱、压片机、碎冰机、挤奶器等。建议在选择设备时，考虑到预算和店铺的实际需求，以确保能够高效、高质量地制作和展示蛋糕。
