做小龙虾创业的人有很多，以下是一些例子：
徐松：
他因油焖虾在三年内开出30家门店，遍及全国各地，外卖日订单破6000单，月入数百万，被称为小龙虾品类的单打冠军。
陈永辉：
他辞掉其他工程，回到家乡成立了新化白溪镇裕隆水产养殖专业合作社，开启了小龙虾养殖事业和致富梦想。
王腾飞：
某龙虾品牌的创始人，他因一次偶然的机会爱上了酸辣粉，从而萌生了开一家餐饮店的想法，并最终成功创立了龙虾品牌。
张太明：
从一名龙虾小贩起步，逐步成为闻名华东地区的“龙虾大王”，他开办了多家以烹制龙虾为主的饭店和生态园大酒店。
刘洋：
在河南商水专门从事小龙虾网笼电商销售，全国供应的小龙虾有70%都是用他们县生产的捕虾网捕获的。
赵芳明：
曾是一名货车司机，欠下百万外债后选择创业，最终成功并被称为“虾叔”。
刘宾：
连续创业者，闪电狗创始人，拥有独特的小龙虾口味秘方和强大的供应链体系，单店年利润达475万。
杨青：
江西吉水县的“90后”小伙，返乡创业养殖龙虾，闯出了一条特色养殖致富路。
这些人物通过不同的方式在小龙虾行业中取得了成功，有的通过开设门店，有的通过养殖，有的通过电商销售，展现了小龙虾行业的多样性和创业机会。
