在山区创业时，可以考虑以下几种项目：
特色农业：
利用山区的自然资源，发展特色种植和养殖，如水果、蔬菜、药材等。例如，种植杨梅、猕猴桃等水果，或者养殖蜜蜂、山羊等。这些项目可以利用山区的自然环境，且市场需求较大。
生态旅游：
山区通常拥有丰富的自然景观和生态资源，可以开发生态旅游项目，如徒步、登山、野营、摄影等。通过旅游业的发展，可以带动当地经济发展，并提供就业机会。
手工艺品：
利用山区特有的手工艺技能，制作具有地方特色的手工艺品，如编织、刺绣、雕刻等。这些产品可以通过互联网平台销售，拓宽市场渠道。
木炭生产：
利用废旧木材生产木炭，门槛低，不需要复杂的设备和厂房，适合山区创业。木炭市场需求稳定，且可以就地取材。
农副产品加工：
对当地的农副产品进行深加工，如咸鸭蛋、畜牧产品、农产品等，提高产品的附加值，满足市场需求。
乡村风味店：
在乡镇开设风味店，提供农家菜、山野菜等特色食品，吸引城市消费者和当地农民。
快递代收处：
随着网购的普及，山区快递代收处需求增加，可以解决当地居民的快递收发问题。
野菜专卖店：
收集山区的自然生长的山野菜，开设专卖店，满足消费者对绿色食品的需求。
畜牧养殖：
养殖山羊、生猪、肉牛、驴等家畜，利用山区丰富的土地资源，且市场需求稳定。
美容美发店：
在乡镇开设美容美发店，满足当地居民的美容需求，且投资相对较低。
在选择创业项目时，建议结合当地实际情况，发挥自身优势，进行市场调研，确保项目的可行性和盈利性。同时，可以利用互联网平台，拓展销售渠道，提高产品的知名度和市场竞争力。
