高山农村创业有很多可行的项目，以下是一些建议：
家畜家禽及动物养殖
土鸡、牛羊、土猪等：由于山区农村适合放养，可以采用散养方式，既环保又能保持家禽家畜的自然口感和品质。例如，林下养鸡在山区农村非常适合，可以利用林地资源进行养殖。
特种家禽：如七彩山鸡、野鸡、野兔等，这些特种家禽在市场上有一定的需求，且养殖成本相对较低。
野生动物：如野生麂子，可以进行圈养或放养，甚至可以考虑建立生态动物园。
果树种植
苹果树、橘子树、李子树、樱桃、葡萄：选择适宜的果树品种，根据当地气候和土壤条件进行种植。果树种植可以与旅游业结合，吸引游客前来采摘，同时可以发展水果深加工产业，如果汁、果脯、果酱等。
特色农业
有机蔬菜种植：利用山区农村的洁净空气、水源和土壤，种植市场需求较大的有机蔬菜品种，如西兰花、生菜、茄子等，并通过与城市的超市、蔬菜批发商建立合作关系，将有机蔬菜直接供应到市场。
特色水果种植：根据当地气候和土壤条件，选择适宜的特色水果品种进行种植，如苹果、梨、樱桃、柑橘、杨梅、枇杷等，并发展水果采摘园，吸引游客前来采摘。同时，可以对水果进行深加工，延长产业链。
中药材种植：利用山区丰富的野生中药材资源，种植人参、黄芪、金银花等中药材，并与制药企业合作，确保中药材的销路。还可以开发一些以中药材为原料的养生保健品。
生态旅游
乡村旅游开发：利用山区自然风光和自然资源，开发乡村旅游项目，如农家乐、民宿、采摘园等，吸引城市游客前来休闲度假。通过提供农家饭菜、住宿等服务，获取可观的经济收益。
其他项目
豆制品加工厂：利用大豆或绿豆加工成各种豆制品，如豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干等。豆制品加工投资少，技术简单，市场需求大。
酿酒厂：在农村办酒厂，生产中低端白酒，满足市场需求。白酒市场前景广阔，尤其是中低端市场。
复合饲料加工厂：开设小型饲料厂，生产各类动物饲料，投资成本较低，回报率高。
有机肥加工厂：利用农村养殖业产生的粪便垃圾和秸秆，经过发酵处理后形成有机肥，符合国家对绿色生态农业发展产业的支持方向。
竹子加工：利用竹子资源，加工成各种竹制品，如竹筷、竹桌、竹椅等，具有较好的市场前景。
建议
选择适合当地资源和气候的项目：在决定创业项目前，先对当地的自然资源、气候条件和市场需求进行详细调研，选择最适合自己的项目。
注重品牌建设和市场推广：无论选择何种项目，都需要注重品牌建设和市场推广，提升产品的知名度和市场占有率。
结合旅游业：山区农村可以利用其独特的自然风光和资源优势，发展旅游业，吸引游客前来消费，从而增加收入来源。
注重环保和可持续发展：在选择创业项目时，要充分考虑环保和可持续发展的因素，避免对环境造成破坏。
通过以上分析，相信你可以找到适合自己的高山农村创业项目，实现创业梦想。
