在选择鸡排创业加盟品牌时，可以考虑以下几个知名品牌：
正新鸡排
成立于2006年，是上海正新食品有限公司旗下的快餐品牌，以鸡排为主打产品，全国范围内拥有多家加盟店。
豪大大鸡排
致力于打造豪大大品牌餐饮文化建设，提供完整的辅导和技术支持，适合小额投资、简单创业。
第一佳鸡排
来自台湾，市场畅销，门店爆满，投资商获利不断，提供总部全面支持。
口水鸡排
拥有多种产品，不同口味满足不同食客的需求，市场人气高，提供全程帮扶。
功夫鸡排
北京明哲广汇餐饮管理有限公司的明星品牌，源自台湾的正宗味道，多种产品满足不同口味需求。
拔戒排骨
总部设立于西安，专注于轻餐饮品牌创立，提供完善的专业品牌服务。
继光香香鸡
源自大陆的美食小吃，在上海、北京、南京等地区开设了连锁店。
激力炸鸡社
总部在上海，推出爆浆大鸡排、特色小食、炸鸡排等。
小派炸鸡
总部在武汉，推出国潮美食小吃，如炭烤鸡排、轻食沙拉等。
熊家无二
创立于2016年，全球门店突破1000+，主推韩式炸鸡，提供全方位的技术扶持。
炸鸡皇后
成立于2006年，总部位于河南郑州，产品种类丰富，提供“整店输出”服务。
达人香鸡排
提供香鸡排制作核心技术工艺，服务低成本创业者和美食爱好者。
这些品牌在市场上都有较高的知名度和良好的口碑，选择时可以根据自己的投资规模、口味偏好、地理位置等因素进行综合考虑。建议实地考察几个品牌，了解其具体加盟政策和服务内容，以便做出更明智的选择。
