创业选择餐饮行业的原因主要有以下几点：
刚需性：
餐饮是每个人每天都必须面对的基本需求，没有餐饮就没有生存。无论城市大小、人口多少，餐饮都是不可或缺的一部分。
市场容量大：
餐饮市场容量巨大，消费者需求多样化，从高端精致菜品到街头巷尾的特色小吃，总能找到适合自己的市场空间。
低门槛：
餐饮行业的入门门槛相对较低，启动资金需求灵活，技术门槛也不高。只要具备一定的烹饪技能和经营管理能力，就可以开设自己的餐厅或小吃店。
市场机会大：
随着消费观念的转变，越来越多的人选择在饭店就餐，尤其是年轻人，他们在“吃”方面非常注重，愿意在餐饮上花费更多。
网络因素：
网络的发展使得信息更加透明化公开化，人们可以通过网络了解餐厅、利用网络进行营销，外卖平台的兴起也为餐饮创业提供了便利。
加盟连锁品牌：
许多加盟连锁品牌让开店创业变得更加简单化，即使没有经验的人也可以加入餐饮业。
风险较小：
餐饮行业的市场风险相对较小，因为人们总是要吃饭，市场需求相对稳定。而且，餐饮行业的成本弹性较大，可以根据自身情况选择合适的投资规模。
利润空间大：
餐饮行业的利润空间较大，一些特色菜品和饮品可以卖出较高的价格，回本周期相对较快。
无市场垄断：
餐饮行业种类繁多，市场竞争激烈，不存在垄断现象，创业者有更多机会脱颖而出。
综上所述，餐饮行业因其刚需性、市场容量大、低门槛、市场机会多、风险小、利润空间大等特点，成为众多创业者的首选行业。然而，虽然餐饮行业具有诸多优势，但创业者也需要注意市场的竞争和自身的管理能力，才能在激烈的市场竞争中取得成功。
