酥饼机的程序调整步骤如下：
插上电源线，开启总开关试运转机器
确保机器能够正常运行，检查是否有异常声音或振动。
用一块死面团试调机器流程数字设置
通过尝试不同的数字设置，找到适合的面团流程。
调整压面滚轮
一段和二段压面滚轮的厚、薄、宽度：根据面皮的厚度需求进行调整。
滚轮的速度：调整滚轮的速度以适应面皮的厚度和质地。
探头灵敏度：确保探头能够准确检测面皮的状态。
调整下输送带速度
配合二段压面滚轮的速度，确保面皮在传输过程中不会拉段或堆集。
调整卷面轮的速度
配合下输送带的速度，确保面柱能够卷实且不会打烂。
调整成型机的速度及输送带的速度
根据饼胚的重量调整成型机的速度，确保饼胚大小适中。
调整出馅机
开启出馅机，根据客户要求调整馅嘴的大小，确保馅柱能够配合面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼。
调整酥饼的大小与皮馅比例
从压面轮、下输送带、出馅机到成型机的速度都需要进行调整，以决定酥饼的大小和皮馅比例。
通过以上步骤，您可以完成酥饼机的程序调整，确保机器能够正常运行并制作出符合要求的酥饼。建议您在调整过程中逐步进行，并在每次调整后进行测试，以确保每个参数都达到最佳状态。
