佳能相机的曝光程序可以通过以下步骤进行设置：
选择手动模式（M档）
将相机调至手动模式（M档），这样可以手动控制光圈、快门速度和ISO等参数，确保曝光参数在整个拍摄过程中保持一致。
设置光圈
光圈控制着进入相机的光线量以及景深效果。白天拍摄时，一般可选择f/16-f/22的光圈；拍摄夜景、星空时，广角镜头一般可设定在f/5.6-f/8之间。
设置快门速度
快门速度决定了相机的曝光时间。根据拍摄场景和想要的效果来选择快门速度。如拍摄水流，几秒钟的快门时间就可以让水面形成流畅的拉丝效果，而更长的曝光时间则会使水流呈现出雾化状态。
设置ISO
ISO值尽量保持在较低的水平，如ISO 100 - 400，以减少噪点的产生。白天长时间曝光，一般设定的ISO是相机的默认ISO，如ISO100或ISO200；晚上长时间曝光，一般设定为ISO200-ISO320。
使用B门或T门模式
B门是指按下快门时，快门打开，开始曝光，松开快门，快门关闭即停止曝光，曝光时间由快门按下时间的长短决定，无需设定曝光时间，可以自由控制。
T门是指按下快门按钮快门打开，开始曝光，而且快门持续打开，直至再次按下按钮时快门关闭即停止曝光。
使用快门线
在使用B门进行曝光时，最好使用快门线，以避免手按快门按钮时产生的晃动。
检查曝光
在拍摄前，可以通过相机的取景器或屏幕查看曝光情况，确保曝光正确。如果需要，可以使用相机的曝光补偿功能进行微调。
通过以上步骤，你可以根据拍摄需求手动设置佳能相机的曝光程序，以获得理想的曝光效果。
