要开始地摊烧烤，你需要遵循以下步骤：
办理相关手续
向当地工商管理部门申请营业执照，明确经营范围和名称。
向环保部门申请烧烤摊环保许可证，确保排放达标。
向食品药品监督管理局申请食品经营许可证，确保食品安全。
准备设备和食材
购买必要的烧烤设备，如烧烤炉、烤架、桌椅板凳和环保卫生的餐具。
准备新鲜、卫生的食材，并根据个人口味和特色准备一些独特的烧烤调料和秘制酱料。
选址
选择人流量大、交通便利、环境卫生的地方，如商业街、公园附近或夜市。
确保选址符合当地城市管理和摆摊设点的要求。
注意卫生和安全
保持烧烤设备和场地的清洁卫生，确保食材新鲜。
从选材到烤制，再到调味，每一步都要精准把控，确保食品安全。
从业人员必须持有健康证。
制定营销策略
通过社交媒体宣传、分发传单等方式吸引潜在客户。
可以考虑提供一些小吃和饮品，打造标志性的特色菜品，提高吸引力。
开业准备
在开业前进行充分的准备工作，包括设备调试、食材准备等。
注意服务质量和口味，尽可能满足客户的需求和期望，提高客户满意度和口碑。
遵守当地管理规定
了解当地的市场管理规定和法律法规，避免违规经营。
通过以上步骤，你可以顺利地开始地摊烧烤生意。记得在经营过程中持续改进和创新，以吸引更多的顾客并保持良好的口碑。
