日料服务程序通常包括以下几个环节：
预约
客人可以通过电话、网络等多种方式进行预约，向服务员说明用餐人数、时间、预订菜品等信息。
接待
在客人到达餐厅后，需要由服务员进行接待，询问客人的需求、带领客人到指定位置等。
点菜
客人坐定后，需要由服务员提供菜单，并帮助客人点菜。在点菜过程中，服务员需要了解客人的口味和偏好，并随时根据客人要求进行修正和调整。
上菜
点完菜后，需要由服务员及时向厨房传达菜品信息，确保在合理的时间内上菜。在服务过程中，需要注意每位客人的餐具、饮料等需求，随时为客人服务。
结账
用餐结束后，需要由服务员提供账单，并根据客人的支付方式收取餐费。在此过程中，应注意保持礼仪和效率。
其他服务
在用餐过程中，服务员还需提供其他服务，如上茶、上毛巾、增减餐具、食品描述表示等。
送别
客人用餐结束后，服务员应热情地与客人打招呼，感谢光临，并欢迎再次光临。
这些环节构成了一个完整的日料服务程序，确保客人能够在一个舒适、优雅的环境中享受美食。建议在实际应用中，根据具体情况进行适当调整和优化，以提高服务质量。
