开设小程序外卖模式可以分为以下几个步骤：
注册和认证小程序账号
需要注册并认证小程序账号，通常需要企业主体信息和相关资质。认证费用一般为300元/年。
明确需求和目标
明确小程序的目标用户群体，例如校园内的学生和教职工。了解他们的饮食偏好、消费能力和点餐习惯，以便设计符合他们需求的功能，如在线点餐、支付、订单追踪和评价系统等。
选择开发方式
可以选择自己开发或借助第三方平台进行开发。如果选择自己开发，需要具备相应的技术能力和资源；如果选择第三方平台，则需选择合适的外卖系统并进行配置和搭建。
设计小程序界面和功能
设计小程序的界面，使其简洁明了并符合目标用户的审美。功能模块应包括菜单展示、下单、支付、订单追踪和用户评价等。
搭建服务器和数据库
选择合适的服务器和数据库来存储外卖数据，并搭建API接口以使小程序能够与前端服务器进行数据交互。可以使用云开发等服务简化此过程。
接入支付功能
接入微信支付接口，以便用户能够完成支付。
测试和调试
使用微信开发者工具的模拟器和真机测试功能，确保所有功能正常运行，没有漏洞和异常。
提交审核和上线
在微信公众平台递交小程序进行初审，通过后即可上线。
持续优化和推广
根据用户反馈和需求，持续优化小程序的功能和用户体验。同时，进行线上线下结合的推广，吸引更多用户使用小程序。
通过以上步骤，可以成功开设一个小程序外卖模式。建议在选择开发方式时，综合考虑自身的技术能力和资源情况，以及时间和成本等因素，选择最适合自己的方案。
