麻将程序机118的调整步骤如下：
查看挡位表
挡位表通常位于麻将机面板的后面或机箱上，也有可能在角标上。首先找到并查看挡位表，以确定需要调整的挡数。
进入调档模式
按两个相邻的色子键，直到听到“嘟”的一声，这表示麻将机已经复位并进入调档模式。
或者，打开麻将机侧面的开关，确认麻将机处于复位状态。然后按住相对的两个色子按键，听到机器“滴”的一声，代表机器已经复位。接着同时按住东边和南边两个色子按键，进入调档模式，红灯亮起代表进入调档模式。
调整挡数
在调档模式下，机器上的两个红色按钮是调档键。根据挡位表上的指示，按动相应的红色按钮来调整到想要打的挡数。
保存设置
调整好挡数后，按一个升降键保存设置。这样麻将机就会按照你设置的挡数进行游戏。
建议：
在调整挡数之前，最好先确认挡位表上的信息，以确保调整到正确的挡数。
如果对麻将机的操作不熟悉，建议在调整前仔细阅读相关说明书或寻求专业人士的帮助。
