要开通达州外卖小程序，您可以按照以下步骤操作：
注册并认证小程序账号
使用公司或个体工商户营业执照主体进行注册。
准备相关的企业资质信息，并按照平台要求完成账号的注册和认证。认证费用一般为300元/年。
明确搭建平台需求与目标
确定您想要打造的是单店外卖小程序还是多商户入驻的外卖平台小程序。
根据不同的需求选择不同的系统选择和功能配置。
选择部署方式
SaaS部署方式：域名和服务器由服务商提供，便捷且成本较低。
私有部署方式：自行购买域名和服务器，并进行相应配置，相对复杂且成本较高。
选择外卖系统
根据需求筛选合适的外卖系统，可以通过对比不同系统的价格、功能、用户体验等信息进行选择。
参考其他用户的评价和建议，以便做出更明智的决策。
配置搭建平台
设置小程序的基本信息、上传菜品信息、配置支付方式等。
确保信息的准确性和完整性，以提供良好的使用体验。
提交审核
完成配置后，将小程序提交给腾讯进行审核。
开发与接入（如有需要）
如果您有开发能力，可以自行开发小程序代码并提交审核。
如果您没有开发能力，可以找小程序接入上线服务商帮忙接入上线。
请注意，以上信息基于2021年和2024年的数据，具体操作步骤和费用可能会有所变化。建议在实际操作前，详细阅读并遵循最新的官方文档和指南。
