酒店员工辞职的流程通常如下：
提交辞职申请
试用期员工：应提前7天递交书面辞职申请。
试用期后员工：至少应提前30天递交书面辞职申请。
部门经理和领导审批
辞职申请书需由员工本人、部门经理、分管领导/总经理签署。
离职面谈
员工在正式辞职离开酒店前，应参加酒店安排的离职面谈，以便酒店了解员工的辞职原因，更好地改进工作。
办理离职手续
员工在结束最后工作日的工作后次日起3日内办理离职手续。
离职交接内容包括但不限于：
入职时签收并需返还的酒店物品。
工作中需交回的文件资料、电子文档、告知内容、未收回账款等财物。
工作过程中收到的财务备用金或借款。
到相关部门办理离职签字手续。
员工餐卡交还：员工离职时，需将餐卡交还财务部。
更衣柜交还：员工离职时，需将更衣柜清理干净并把钥匙交还行政人事部。
宿舍清退：员工离职时，如有在店住宿须于办理完毕离职手续当天截止次日办理宿舍清退手续。
物品交接和签字
员工离店时，持“XX大酒店员工离店退还物品清单”到相应部门办理酒店物品交接手续，物品交接清晰后，部门经理签名承认。
员工提取档案、养老保险手册、个人帐户单等其他资料时，应在员工档案记录上签字，以便备查。
办理社会保险关系转移和个人档案调出
员工自离职后，两周内须到人事行政部办理档案关系调出手续，如未按期办理，视为个人同意授权酒店全权处理个人档案关系。
领取离职证明
离职手续办理完毕后，酒店应为员工出具离职证明。
正式离开酒店
员工完成所有离职手续后，正式离开酒店。
建议在辞职前仔细阅读酒店的员工手册或咨询人力资源部门，确保所有流程符合酒店的规定，以避免不必要的麻烦。
