顺风保价的操作流程如下：
告知物品价值：
在寄件时，告知顺丰工作人员物品的价值。
填写保价并声明保价金额：
填写保价单并声明保价金额。
支付保价费用：
根据保价金额支付相应的保价费用。
运输过程中发生损失时申请理赔：
若在运输过程中发生损失，可以按保价金额申请理赔。
具体操作步骤可能包括：
登录顺丰官网或前往顺丰营业点，填写寄件信息和收件信息。
填写物品信息，选择保价金额和保价费用。
选择快递服务方式和费用，并进行支付。
在下单寄送时，勾选保价选项并填写必要信息，完成投保。
运输过程中若发生损失，提交相关证明材料，顺丰会启动审核程序并进行赔偿。
需要注意的是，对于特殊物品如证券、贵金属、易碎品等，顺丰可能会设置不同的保价限制和赔偿规则，因此在寄送这些物品时，建议事先与顺丰客服联系，了解相关规定和限制。
