单位食堂订餐程序通常包括以下几个步骤：
接受预订
问候客人：当客人来到员工餐厅要求预订时，接待员应礼貌问候客人，主动介绍自己，并表示愿意为客人提供服务。客人来电预订时，应在铃响三声之内拿起电话，用清晰的语言、礼貌的语气问候客人，准确报出员工餐厅名称和自己姓名并表示愿意为客人提供服务。
询问信息：接待员礼貌地问清客人的姓名、房号（若是住店客人）、联系电话、用餐人数、用餐时间，准确、迅速地记录在订餐本上。询问客人对用餐包间、菜品、酒水等有无特殊要求。
确认预订：在听完客人的要求后，重述一遍预订客人的姓名、房号（若是住店客人）、用餐人数、用餐时间及特殊要求，要获得客人确认。
通知相关部门
填写预订单：接待员根据订餐本上的记录填写预订单。
通知相关人员：确定好菜单的预订或大型宴会预订，立即通知餐厅经理、厨师长、甲方采购主管。
菜单确认：未确定菜单的，需与订餐部门确认后再进行菜单安排。
订单处理
菜单准备：根据预订信息，餐厅准备相应的菜单。
订单传送：将预订单送至厨房、收银台、餐厅等相关部门，确保各部门知晓预订情况。
支付与结算：根据客人的付款方式（现金、信用卡、移动支付等）进行支付，并在用餐完毕后进行结算。
后续服务
用餐服务：餐厅根据预订情况安排座位，提供用餐服务。
反馈与改进：用餐结束后，收集客人的反馈意见，以便改进服务质量。
建议
提高效率：确保预订信息能够快速、准确地传达给相关部门，减少沟通误差。
客户体验：提供多种支付方式，简化支付流程，提升客户用餐体验。
持续改进：定期收集客人反馈，不断优化订餐流程和服务质量。
通过以上步骤，可以确保单位食堂的订餐程序高效、有序，满足员工的用餐需求。
