遇到程序麻将时，可以尝试以下几种方法来破解：
更换骰子
程序麻将机通常通过控制骰子来让玩家拿到好牌。可以将麻将机上的骰子拿出来，放到磁圈一或麻将机专用牌检验一下，看骰子是否带磁性。若是带磁性的，则可断定为程序骰子。此时，只要交骰子换个不带磁的进去即可破除控制。
调换麻将牌
在开局前，可以将麻将牌与别的麻将机上的牌进行调换，这样可以破除程序控制。除非对方交所有麻将机的牌都经过特殊处理，否则程序将不会起到作用。
调换自己身前的牌
当怀疑有程序，但是又不便说量，可以将自己身前的牌进行调换，将最左调到最右边。
使用专业检测仪器
可以使用专业的检测仪器来识别程序麻将机。在麻将机通电的状态下，将检测器放到打色盘中间的玻璃上，如果是程序机的话，检测器一放上去中间的小灯就会亮灯，亮灯的就代表是程序机。
按住色子键进行复位
可以尝试按住对面任意两个色子键不放手，大概10秒钟，会听到滴的一声，复位成功。
推一下麻将牌
每次麻将机洗好牌升上来的时候，把麻将牌推一下，这样程序的设置就没有用了，全部乱掉了。
使用防作弊程序
可以尝试使用防作弊程序来检测麻将机是否存在作弊程序。这些程序可以检测出麻将机中的非法程序，并通过报警等方式提醒操作员。
全面检查和维护麻将机
对麻将机进行全面的检查和维护，包括检查麻将机的硬件设备、电路以及程序代码等方面，以确定是否存在非法程序或漏洞。如果发现问题，需要立即修复或更换受损部件，并更新麻将机的固件和软件程序。
请注意，破解程序麻将可能涉及到法律问题，建议在怀疑有程序麻将的情况下，首先向相关管理人员或厂家反映情况，以合法合规的方式进行处理。
