在福建，有几家店铺提供河豚刺身：
三宅：
位于江滨西大道100号/融侨中心皇冠假日酒店，提供高端河豚料理，有午间套餐，人均约300元。可以通过总机83052709预约。
老虎的师傅：
位于五星级酒店内，提供特色河豚料理，味道鲜美。
玄品河豚料理（融侨外滩店）：
位于横江支路融侨外滩壹号商场F座1层46号，提供多种河豚料理方法，包括刺身。
黑珍珠餐厅：
提供来自日本的河豚料理，位于横江支路融侨外滩壹号商场F座1层46号，适合约会、纪念日用餐和高端商务宴请。
建议您根据个人口味和需求选择合适的店铺，提前预约以确保能够顺利享用河豚刺身。
