在杭州,有几个地方可以购买到老本鸭:
富阳或者临安的乡下
富阳和临安的乡下地区是一些农家养鸭子的地方,可以找到真正农家养的老本鸭。建议直接去乡下购买,市区的购买渠道可能不如乡下方便。
察院前巷
察院前巷是杭州“酱鸭史”最悠久的地方之一,店铺林立,各自有各自的招牌。其中一些店铺以老鸭著称,例如李大姐的酱鸭店。李大姐的招牌是带冠的黑鸭,肉质鲜美,价格110元一只。她的秘诀在于选择高品质的原材料并讲究制作工艺。冬季冷空气让鸭子更加易于保存,这也促使了酱鸭的制作高峰期。
建议您根据个人需求和方便性,选择上述两个渠道进行购买。如果追求正宗的农家鸭,建议去乡下购买;如果希望方便快速地购买到品质上乘的老鸭,察院前巷的李大姐店铺是一个不错的选择。