在贵阳，有多家火锅店提供自助服务，以下是一些推荐的店铺：
辣工场自助火锅：
位于贵阳市南明区解放路100号，环境干净整洁，锅底味道浓郁，菜品丰富，价格实惠。
渝味浓浓重庆自助火锅：
位于贵阳市云岩区延安西路46号，味道正宗，有丰富的火锅食材和饮料，环境舒适。
辣荘自助火锅：
位于贵阳市南明区箭道街72号，食材新鲜，种类繁多，味道不错。
城基路留一手自助火锅：
位于贵阳市城基路，具体地址可能需要进一步确认，但这家店铺在贵阳社区有分享。
陕西路豆米火锅：
位于贵阳市陕西路，有提到这家店铺非常火，具体地址可能需要进一步确认。
警察学院附近旋转小火锅店：
位于贵阳市郊外警察学院附近，只能接待十几人，价格实惠，食材新鲜。
喷水池酸辣汤火锅：
位于贵阳市喷水池，具体地址可能需要进一步确认。
师大附近火锅自助餐：
师大附近有多家火锅自助餐，价格大约在20-30元每人，具体店铺名称和地址可能需要进一步确认。
云岩区北京路火凤凰：
位于贵阳市云岩区北京路，具体地址可能需要进一步确认。
金汤汇自助火锅：
位于贵阳市南明区，以海鲜和肉类为主打，口味丰富，价格适中。
汉唐自助烤肉：
位于贵阳市云岩区，提供各种烤肉、海鲜、甜品等，环境优雅，适合家庭聚餐。
世纪金源大酒店自助餐：
位于贵阳市观山湖区，菜品种类丰富，包括中西式糕点、海鲜、烧烤等。
喜来登酒店自助餐：
位于贵阳市南明区，提供中西式糕点、海鲜、烧烤等，环境优雅，适合商务宴请。
万丽酒店BLD西餐厅：
位于贵阳市南明区，拥有开放式独立厨房，提供刺身、海鲜等珍味和小火锅。
天怡豪生酒店天怡豪生西餐厅：
位于贵阳市观山湖区，性价比高，环境幽静舒适。
铂尔曼酒店普罗旺斯西餐厅：
位于贵阳市南明区，包含众多国家的经典菜系，以欧式及中式菜肴为特色。
贵阳1号店拜丝特牛排海鲜自助：
位于贵阳市铂尔曼大酒店，提供牛排和海鲜自助餐。
鸿通城布罗城堡自助烧烤：
位于花果园空中餐厅，提供自助烧烤。
花果园兰花广场食其乐海鲜牛排自助餐厅：
位于花果园兰花广场，提供海鲜和牛排自助餐。
喷水池南国花锦山荀精致料理：
位于喷水池南国花锦，提供精致料理。
这些店铺提供了不同口味的自助火锅，您可以根据自己的口味和需求选择合适的店铺。建议提前确认店铺的营业时间和地址，以便安排行程。
