开店时，刚需消费主要指的是那些满足人们基本生活需求的商品和服务。这些消费行为具有普遍性、必需性和稳定性，即使在经济环境不稳定或收入减少的情况下，人们仍会保持这些消费。以下是一些常见的刚需消费类别：
基本生活必需品
食品：如米、面、油、盐等，这些是日常生活中的基本食材。
衣物：满足基本穿着需求，如内衣、外衣等。
住所：包括租房和购房，是人们生活的基本需求。
交通：出行坐车、公共交通等，解决人们的移动需求。
健康相关产品
随着健康管理观念的提升，健康相关的产品和服务，如健康食品、保健品等，已经成为购物刚需。
日常消费品
医药：包括日常用药、急救药品等，满足人们的基本医疗需求。
通讯：如手机、宽带服务等，满足人们的通信需求。
社区服务
社区诊所、医院等，解决人们的看病问题。
物业管理、维修服务等，满足居民的日常生活需求。
建议
开店时，了解目标市场的刚需消费是非常重要的。可以通过市场调研、问卷调查等方式，深入了解当地居民的生活习惯和需求，从而提供符合他们需求的产品和服务。此外，随着消费者需求的变化，店铺也需要不断调整和优化商品结构，以保持竞争力。
