开炸串店需要办理以下证件：
营业执照
本人身份证原件及其复印件。
房东身份证复印件。
租赁合同原件及其复印件。
产权证复印件。
一张寸照。
提前想好几个名字，以免重名通不过。
将这些资料提交给工商局办理营业执照，一般第一天核名通过后第二天就能拿到照，有些当天就能拿到。
健康证
所有员工都需要办理健康证，如果老板在店里实际操作，也需要办理个人健康证。
食品经营许可证
营业执照副本复印件2张。
租房合同。
房产证复印件1张。
从业人员健康证复印件、身份证复印件各1张，经营者身份证复印件4张。
消防安全许可证
需要到当地消防部门办理消防安全许可证，提供店内的消防设施、安全出口等资料。
税务登记证
在办理营业执照后，需要到当地税务局进行税务登记，领取税务登记证。
环保批文
由于炸串店涉及油烟，需要到环保局办理环保批文，并确保有净油设备。
餐饮服务许可证书
到当地食品药品监督管理局申请餐饮服务许可证书。
组织机构代码证书
到质监局办理组织机构代码证书。
酒类零售许可证书
如果有酒水销售，还需要到酒类管理局备案登记办理酒类零售许可证书。
建议：
办理这些证件时，建议提前咨询当地相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
可以先办理营业执照和健康证，然后再逐步办理其他证件，确保店铺在开业前具备所有必要的合法资质。
