卖酒开店需要缴纳的税种主要包括以下几种：
增值税
增值税是对商品和服务增值部分进行征税的税种。在酒类销售过程中，无论是生产、批发还是零售环节，都需要交纳增值税。
一般纳税人适用的增值税税率为17%，小规模纳税人适用的征收率为3%。
消费税
消费税是对特定消费品征收的一种税，酒类产品属于消费税征税范围。消费税通常在生产环节或者进口环节征收，对于酒类产品的销售者来说，如果属于销售自制酒类产品，那么在销售环节也需要缴纳消费税。
白酒的应纳税额采用从价税和从量税相结合的方式，即销售额乘以比例税率加上销售数量乘以定额税率。例如，粮食白酒的比例税率为25%，定额税率为每斤（500克）0.5元。
城建税和教育费附加
城市维护建设税和教育费附加是根据销售额征收的附加税，分别适用7%和3%的税率。
企业所得税
所得税是根据企业的盈利情况征收的税种。销售酒类商品的企业需要根据其经营状况和盈利情况缴纳企业所得税，税率通常为25%。
个人所得税
如果是个体经营者，需要按所得（利润）的25%缴纳所得税，或者按销售收入的1%缴纳个人所得税。
地方附加税费
还需要按地方要求缴纳少量的地方附加税费，具体数额和征收方式会根据地区和政策有所差异。
建议
了解具体税收政策：由于不同地区和不同类型的酒可能有不同的税收政策，建议详细咨询当地税务部门或专业税务顾问，以获取最准确的税收信息和优惠政策。
保持财务记录：建立健全的财务记录，确保能够准确计算和申报各项税费，避免因税务问题导致的法律风险和经济损失。
合理利用税收优惠政策：关注并合理利用国家和地方提供的税收优惠政策，合法降低税负。
