选择开店的技术时，可以考虑以下几种：
美发与美容行业
学习理发和美发设计，可以开设自己的理发店。
学习化妆、纹绣和美甲，可以开设美甲化妆小店。
餐饮行业
学习烹饪，特别是特色小吃或快餐，可以开设自己的快餐店或小吃店。
学习制作蛋糕、面包等西点，适合开设烘焙店或咖啡馆。
汽修行业
学习汽车维修技术，可以开设自己的汽车维修店。
零售与服务行业
学习计算机技术，可以开设电脑维修或相关技术服务店。
学习养殖技术，可以开设自己的养殖场或相关产品销售店。
设计技能
学习平面设计、网页设计、工业设计等，帮助创建品牌标识和网站。
IT技术
学习编程、网站开发和移动应用开发，创建在线商店或应用程序。
其他特色技术
学习皮具护理，为奢侈品皮具提供清洁、保养等服务。
学习奶茶制作，在高校或商业区开设奶茶店。
学习新媒体技术，包括自媒体创作、短视频制作、直播带货等。
学习装修技术，可以开设装修服务公司。
卤菜制作
学习卤菜制作，可以开设卤菜店。
花卉培植
学习花卉培植技术，可以开设花店。
选择技术时，建议考虑自己的兴趣和市场需求，以及技术的就业前景和创业难度。进行充分的市场调研和学习相关知识和技能，可以提高开店的成功率。
