在深圳开店，选择以下几种小吃项目可能更容易赚钱：
烧烤：
烧烤是深圳小吃行业的热门项目，盈利较高，且行业发达。投资烧烤行业较为划算，尤其是在夜生活丰富的区域，如小区楼下、学校门口、商业中心或车站附近摆摊。
面食：
面食也是深圳小吃行业的热门项目，盈利较高，且行业发达。可以开一家重庆小面馆或石磨肠粉店，满足大众对快捷、健康、美味早餐的需求。
小龙虾：
小龙虾是深圳小吃行业的热门项目，盈利较高，且行业发达。投资小龙虾行业可以带来可观的收益，尤其是在夏季。
饺子：
饺子是深圳小吃行业的热门项目，盈利较高，且行业发达。可以开一家饺子店，满足不同人群的口味需求。
麻辣烫：
麻辣烫成本低，利润高，操作简便，且口味多样，适合在办公密集区、打工一族居住区等人流量大的地方摆摊或开店。
纸包鱼：
纸包鱼是一种健康烤鱼，采用新一代烤制方式，深受食客喜爱。可以在办公密集区或居民区附近开店，吸引健康饮食的消费者。
西式小吃：
如起司马铃薯等西式小吃在深圳也有一定的市场，适合在快节奏的生活方式中寻找快捷、健康的小吃。
卤菜凉拌菜：
卤菜和凉拌菜口味多样，制作讲究耐心，适合摆摊或在人流量大的地方开店。
综合考虑，选择烧烤、面食、小龙虾、饺子、麻辣烫、纸包鱼或西式小吃等项目在深圳开店，可能更容易实现快速盈利。建议根据自身兴趣、资金和地理位置等因素，选择最适合自己的项目。
