选择开店学习的技术时，可以考虑以下几种：
厨师技术：
民以食为天，学习厨艺创业相对可行性较高。你可以选择学习中餐、火锅、冒菜、小吃等技术，自己开店做美食。
汽车修理：
随着汽车行业的发展，汽车修理人才需求量大。学习汽修技术后，可以开一家汽车修理店。
理发技术：
学理发可以在别人的理发店里学习，掌握手艺后自己开店。
奶茶制作：
学习做奶茶可以在大学里或繁华街道上开一家奶茶店，生意不错。
计算机技术：
在数字化时代，学习计算机技术也有很好的发展前景，尤其是开网店、做电商等。
养殖技术：
如果你对养殖感兴趣，学习养殖技术后可以开一家养殖场。
美容技术：
美容行业需求大，学美容技术后自己开美容院是一个不错的选择。
按摩技术：
按摩师职业缺人，学按摩后自己开店也是可行的。
西点制作：
学习西点制作技术后，可以开一家私房烘焙店，社会需求大，发展前景好。
洗车技术：
随着家用小汽车的普及，洗车需求增加，学习洗车技术后可以开一家洗车店。
图文广告：
学平面设计等也是不错的选择，有业务也利润很大。
手工艺制作：
手工艺人可以通过开设自己的精品店或在线商店来销售他们的手工制品。
装修技术：
学习装修技术可以用于开设装修设计或施工公司。
化妆技术：
学习化妆、纹绣、美甲等技术，可以开设美甲化妆小店。
花卉培植：
学习花卉培植技术，可以开设花店。
外卖店运营：
学习外卖店的运营和管理，可以开设自己的外卖店。
选择开店学习的技术时，建议综合考虑自己的兴趣、创业目标以及市场需求，进行充分的市场调查，以确保选择的技术能够带来良好的发展前景和收益。
