餐饮行业疯狂开店的原因主要有以下几点：
餐饮行业的刚需性质
餐饮是每个人每天都必须要面对的基本需求，无论城市大小、人口多少，城市基础如何，都离不开餐饮。
低门槛进入
餐饮行业的入门门槛相对较低，启动资金和技术门槛不高，只要具备一定的烹饪技能和经营管理能力，就可以开设自己的餐厅或小吃店。
市场需求稳定且增长
人们每天都要吃饭，随着生活水平的提高，对餐饮的需求也在不断增长。
消费观念转变
现代消费观念的转变使得越来越多的人选择在饭店就餐，而不是在家做饭。
网络平台的助力
网络的发展使得信息越来越透明化公开化，人们可以通过网络了解餐厅、利用网络进行营销，外卖平台的兴起也为很多想创业的人提供了平台。
加盟连锁品牌的简化
很多加盟连锁品牌让开店创业变得更加简单化，可以让没有经验的人也可以加入餐饮业。
政策和扶持
政府鼓励创新创业，为创业者提供了一系列政策扶持，如税收优惠、创业培训等。
高利润空间
餐饮业的利润空间较大，尤其是那些能够吸引大量顾客的高客流餐厅。
聚集效应
在某些区域，餐饮店铺的聚集可以带来更多的生意，因为服务集成、差异竞争和特色化的需求。
平台利润
餐饮行业的平台利润巨大，例如美团等外卖平台虽然抽取了部分利润，但整体行业仍然有较大的盈利空间。
综上所述，餐饮行业之所以疯狂开店，是因为其刚需性质、低门槛进入、市场需求稳定且增长、消费观念转变、网络平台的助力、加盟连锁品牌的简化、政策和扶持、高利润空间以及聚集效应等多方面的因素共同作用。这些因素使得餐饮行业成为一个具有极大吸引力的创业领域。
