瑞幸咖啡大量开店的原因主要有以下几点：
巨大的市场空间和旺盛的客户需求：
瑞幸看到了市场的巨大潜力和消费者的强烈需求，因此决定通过快速开店来迅速提升市场份额。
提升品牌知名度和市场份额：
通过大量开店，瑞幸可以扩大品牌影响力，吸引更多的消费者，从而在竞争激烈的咖啡市场中占据更有利的位置。
新零售战略的推进：
瑞幸致力于构建新零售模式，通过线上线下结合，提供快速送达的咖啡和服务。大量开店有助于提升外卖送达速度，保证咖啡品质，并实现“30分钟慢必赔”的承诺。
数字化和科技的核心竞争力：
瑞幸以数字化和科技为核心，通过人、货、场三支柱的齐头并进，保障企业高速发展，确保在所有门店中提供一致的品质和服务。
应对信用危机和市场挑战：
瑞幸在早期面临信用危机和资本市场的质疑，通过快速开店和积极的营销策略，成功获得了主流投资市场的认可，提升了估值和市场份额。
实现规模效应：
随着门店数量的增加，瑞幸可以实现规模效应，降低单位成本，提高运营效率，从而在市场竞争中占据优势。
满足多元化消费场景：
瑞幸通过开设不同类型门店（如旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店），满足用户在不同场景下的消费需求，进一步覆盖核心消费人群。
综上所述，瑞幸大量开店的战略是为了抓住市场机遇，提升品牌影响力和市场份额，同时通过新零售和数字化手段，增强品牌竞争力和消费者体验。
