开店可以属于以下几种职业状态：
自由职业者：
自己开店的人可以视为自由职业者，因为他们需要自己管理店铺，承担经营风险，且工作时间相对自由。
个体户：
自己开店的人可以注册为个体工商户，在法律允许范围内自主经营，需要办理相关的营业执照和证件。
个体老板：
自己经营店铺，自负盈亏的人可以被称为个体老板。
企业家：
自己开店也可以被视为一种企业家行为，因为创业者需要对业务有清晰的定位和目标，了解市场需求，制定合适的经营策略，并承担创业过程中的各种挑战。
自雇人士：
自己开店的人可以视为自雇人士，因为他们是自己雇佣自己，自己管理自己。
综上所述，开店可以属于自由职业者、个体户、个体老板、企业家或自雇人士中的一种或多种职业状态。具体选择哪种职业状态，取决于个人的经营方式、业务需求和个人偏好。
