开水果店需要办理一系列证件以确保合法合规经营。以下是一些主要的证件和所需材料：
营业执照
身份证原件及复印件
市场主体承诺书
经营场所使用相关文件（如租房合同、房产证）
共享信息表
税务登记证
工商营业执照原件及复印件
个人身份证原件及复印件
税务登记申请表
食品经营许可证
工商营业执照原件及复印件
个人身份证原件及复印件
食品经营许可申请书
店铺的卫生状况、食品存储和处理流程等相关资料
消防安全检查 （如适用）：场所平面布置图
灭火和应急疏散预案
公众聚集场所投入使用、营业消防安全告知承诺书
消防安全制度
场所消防设施平面图
卫生许可证
个人健康证
店铺租赁合同
身份证原件及复印件
卫生许可证申请表
门头许可证（如适用）：
营业执照原件及复印件
户外牌匾设置备案书
个人身份证原件及复印件
效果图（如果涉及居民住宅建筑影响其他相邻产权人设置牌匾的，应提交相关产权人同意书）
社保相关手续及劳动合同（如招聘员工）：
社保登记手续
劳动合同
员工身份证原件及复印件
计量器具许可证（如使用称重设备）：
称重设备的购买证明
称重设备的校准证明
计量器具许可证申请表
建议：
在办理这些证件时，建议先咨询当地工商、税务、卫生、消防等部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保一次性通过审核。
保持所有证件的有效期，及时更新相关证件，以避免因证件过期而影响店铺的正常经营。
