小青开店的生意是 广东烧腊美食。根据2018年11月8日的资料，小青的店铺主营广东烧鹅、烧鸭、叉烧、脆皮烧肉等美食，生意状况良好。她每天记录营收情况，并不断研究新的品种和售卖方式，以提高生意。此外，虽然其他信息中提到了一些其他类型的生意，如上门宴席、园区餐饮店、礼品定制、便利店、零食店、饰品店、蛋糕店、私家小厨房、特色农家乐、生活潮流个性定制、快递行业、酸野摊、学校门口小卖部或小吃店、洗车店、美容店、麻辣烫店、玩具、礼品、鲜花、工艺品、十字绣生意等，但没有证据表明小青从事了这些生意。因此，可以确定小青的生意是广东烧腊美食。
