开店可以从事多种美食生意，以下是一些推荐的项目及其盈利情况：
包子铺和粥
包子铺的毛利率通常在50%以上，如果搭配粥、茶叶蛋、小菜和饮料等，毛利率会更高。
著名品牌如哈尔滨沈老头包子、天津狗不理包子等，这些小吃不仅在当地深受欢迎，也是游客的必吃之地。
油条豆浆和豆腐脑
豆浆油条和豆腐脑的毛利率可以超过70%，因为原材料成本较低，如豆浆的成本每袋不超过0.3元。
“永和豆浆”等品牌就是依靠高品质的豆浆和油条，在全国范围内取得了成功。
肉夹馍和凉皮
肉夹馍的毛利率在50%以上，夏季搭配凉皮销售，收益更为可观。
一个鸡肉肉夹馍售价约6元，成本约3元，一个夏天通过销售这两种小吃可以赚10万元以上。
矿泉水
矿泉水的进价通常为0.8元至1元，零售价2元，利润约100%。
麻辣烫和烧烤
麻辣烫和烧烤的利润非常高，街头麻辣烫的利润约200%，夜宵摊麻辣烫的利润约300%。
烧烤类食品如热狗、小肉串、小鸡块等，进价1.5元，售价5元，利润约267%。
奶茶和冰棒
奶茶和冰棒的利润也很可观，制作成本1元左右的奶茶售价5元，成本2元左右的冰棒售价4元至5元。
面包和饮料
售价2元的面包成本约0.5元，批发价1元；进价2元的饮料售价4元，利润空间大。
蛋糕和饺子
蛋糕的利润约8元/斤，成本约2元；一碗10元的饺子成本约3元。
稀饭和豆浆
稀饭的成本约0.2元，2元一碗，利润约900%；豆浆的成本和利润与稀饭相似。
烤红薯
5元一个的烤红薯，成本约1元，利润约400%。
特色小吃店
特色小吃店如重庆小面、陕西凉皮、成都串串香等，因其独特口味和较低的消费，深受大众喜爱，且成本投入不高，适合在小区或学校附近开设。
炸鸡爪、煎饺和烤串
炸鸡爪、煎饺和烤串等摆摊小吃因其制作简单、口感好，利润极高，如炸鸡爪的利润率可达400%以上。
这些美食项目不仅市场需求大，而且利润空间可观，适合不同创业者选择。建议根据当地消费者的口味和习惯，选择适合的美食项目进行经营。同时，注重食品质量和服务质量，能够提升顾客的满意度和回头率。
