餐饮开店必备添加剂包括以下几类：
防腐剂
山梨酸钾
丙酸钙
丙酸钠
脱氧醋酸钠
抗氧化剂
丁基羟基茴香醚（BHA）
二丁基羟基甲苯（BHT）
没食子酸丙酯
发色剂
柠檬黄
柠檬红
漂白剂
硫酸铝钾（钾明矾）
硫酸铝铵（铵明矾）
酸味剂
柠檬酸
乳酸
凝固剂
琼脂
明胶
疏松剂
小苏打
碳酸氢钠（小苏打）
碳酸氢铵（臭粉）
轻质碳酸钙（碳酸钙）
增稠剂
瓜尔豆胶
黄原胶
羧甲基纤维素钠
消泡剂
聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇酯
硅酮类消泡剂
甜味剂
阿斯巴甜
糖精钠
木糖醇
着色剂
食用天然色素（如姜黄、萝卜红、桔黄、甜菜红等）
食用合成色素（如柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等）
乳化剂
单甘脂酯
-蔗糖脂肪酸酯
植物油乳化剂
品质改良剂
磷酸盐
硅藻土
抗结剂
二氧化硅
硅酸钙
增味剂
味精（谷氨酸钠）
鸡精
酶制剂
木瓜蛋白酶
胰蛋白酶
被膜剂
明胶
羧甲基纤维素钠
发泡剂
碳酸氢钠（小苏打）
碳酸氢铵（臭粉）
碳酸钙
保鲜剂
维生素C
茶多酚
香料
各种香精、辣椒精
营养强化剂
维生素预混剂
矿物质预混剂
其他添加剂
高弹素
石粉
嫩肉粉
三花淡奶
猪牛羊等高汤粉
浓汤宝
肉味香精
各种果味香膏
人造奶油
这些添加剂在餐饮行业中广泛使用，旨在改善食品的口感、色泽、保存性和营养价值。然而，使用这些添加剂时必须严格遵守相关食品安全法规，确保消费者的健康。
