要开一家能赚钱的小吃店，可以考虑以下几种受欢迎且成本相对较低的小吃项目：
九块九披萨饼：
这种小吃简单好操作，成本不高，口味多样，适合开店或摆摊。
炒菜系列：
炒菜可以灵活搭配，顾客要什么你给盛什么，可以搭配外卖一起做，利润较高。
麻将烧饼：
麻将烧饼是一种特别香酥的烧饼，搭配豆腐脑、豆汁等，常见于北京，有较大的市场需求。
炸鸡：
炸鸡制作相对简单，受欢迎度高，有很大的销售潜力。
烧烤：
烧烤是街头小吃中的热门选择，只需准备好食材和烤炉，即可制作出美味的烧烤食品。
饮品：
开一家卖果汁、奶茶或咖啡的小店，制作简单，成本较低，吸引顾客的潜力很大。
包子店：
包子是早餐中的常见食品，可以拿着走，符合当代人的生活节奏。可以搭配粥、茶叶蛋、小菜、饮料等，利润可观。
沙县小吃：
加盟沙县小吃，店里面的蒸饺、扁肉、拌面、汤粉、炒粉、炖罐、卤蛋等几十个小品种，都是市场上比较受欢迎的品种。
小笼包：
小笼包集合了包子与饺子的优点，早中晚三餐都适合，味道好的话客流量很大。
馄饨：
馄饨也是早餐中的常见食品，可以搭配清汤、红油等多种调料，深受顾客喜爱。
手抓饼：
这种饼以其丰富的口感和独特的搭配受到年轻消费者的喜爱，制作简单且可根据顾客需求进行个性化定制，利润空间大。
煎饼果子：
煎饼果子是北方非常流行的小吃，制作简单，速度快，适合快速出餐。
米线：
米线因其快捷和健康的特点，受到上班族和学生的青睐，市场前景广阔。
油条豆浆+豆腐脑：
这是早餐行业里非常畅销的组合，成本低廉，利润惊人。
肉夹馍+凉皮：
肉夹馍是中国陕西特色小吃之一，搭配凉皮销售，适合上班族和工薪族，利润较高。
选择小吃项目时，建议根据自己的兴趣和市场需求进行综合考虑，同时也要注意观察市场趋势和顾客反馈，及时调整经营策略。此外，提供优质的服务和良好的就餐环境也能提高顾客的满意度和回头率。
