开火锅店需要准备以下材料和手续：
证件办理材料
身份证
租赁合同
申请书等（各证件要求有差别）
装修材料
根据装修风格确定，如地板、墙面材料、灯光灯具等
设备材料
火锅设备
厨房用具
冷藏设备
餐具等
食材材料
火锅底料
肉类
蔬菜
菌菇
丸子等各类食材
调料
饮品等
前期资质筹备
工商注册：需完成企业名称核准、经营范围登记，取得《营业执照》。若涉及品牌保护，需同步进行商标注册
税务登记：在取得营业执照后30日内，向税务机关办理税务登记
经营场所合规化
选址与场地证明：提供房屋产权证或租赁合同，确保经营场所符合消防、卫生、排污标准。超过300㎡的店面需额外办理《卫生许可证》
设施设备要求：需配备合规的通风系统、食品储存设备（如冷藏柜）、消毒设施及员工洗手间
食品经营许可证申请流程
材料准备：填写《食品经营许可申请书》，附申请人身份证、经营场所证明、食品安全管理制度文件。提供食品原料供应商合格证明、员工健康证及培训记录
审批流程：向区级食药监窗口提交申请，材料不全会收到《补正通知书》。现场审查通过后，约15-30个工作日发证
人员资质与培训管理
健康证明：所有接触食品的员工需持有有效《健康证》
食品安全培训：经营者及员工需参加官方或第三方培训，取得合格证书
建议：
在开店前，务必详细了解当地政策和法规，确保所有证件和手续都符合要求。
可以咨询当地工商、税务、卫生等部门，获取更详细的信息和指导。
提前准备好所有必要的设备和食材，以确保开业时能够顺利运营。
