开披萨店的最佳时期主要包括 年前和春季。具体来说：
年前
投资少：过年前是关店的高峰期，很多铺面都会空出来，租金相对较低，可以以更低的价格租到好铺。
选址红利期：年前选址空间大，更容易找到好店，竞争小，容易压价。
资金足：人们在11、12月份的资金储备状况良好，有利于在年前创业，有充足的资金进行装修、流动资金和人员储备。
消费周期增长：春节前后形成持续的消费周期，人们在这期间消费能力较强。
春季
万物复苏：2023年春天是万物复苏的时候，有利于品牌在新的一年里厚积薄发。
商圈抢占：一个城市的商圈有限，越早做出选择就越早能够抢占心仪的商圈。
季节优势：虽然披萨一年四季都能吃，但春季和秋季天气适宜，人体需要更多的热量和营养，有利于披萨的销售。
建议
年前行动：如果资金和时间允许，可以在年前完成选址和装修，利用年前的低租金和低竞争环境，为开店打下良好基础。
春季开业：春季万物复苏，消费者消费能力增强，且有利于品牌在新的一年里快速发展。选择春季开业可以赶上旺季的好时光，吸引更多顾客。
综合考虑，年前和春季都是开披萨店的好时机，具体选择哪个时间段开店，可以根据个人的实际情况和市场环境进行权衡。
