三黄鸡：
三黄鸡因其羽毛黄、爪黄、喙黄而得名，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美，且生长周期短，一般40天左右即可出栏，适合快速收益。
公鸡：
公鸡有鸡冠，会打鸣，战斗力强，肉质鲜嫩细腻，适合做大盘鸡等美食，销路稳定，超市和炒鸡店需求大。
老母鸡：
饲养400天以上、生过蛋的母鸡，特别是孵过小鸡的，价格较高，因为饲养周期长，肉质和营养价值高。
黑芦花鸡：
黑芦花鸡是优质土鸡品种，肉质嫩甜，产蛋量高，市场欢迎度高，适合大规模养殖和售卖种蛋。
珍珠鸡：
珍珠鸡肉质口感好，营养价值高，经济价值也不错，市场行情暴涨的时候也能卖到二十五到三十块钱一斤。
乌骨鸡：
乌鸡肉性甘、辛、无毒，对妇科病有一定疗效，对瘦弱或有内热的人群来说，可补虚弱、滋阴壮阳，补肝肾，益气养血。
火鸡：
火鸡体型较大，瘦肉出产率高，肉质细嫩，含有较高的蛋白质和极丰富的氨基酸，胆固醇含量较低，是营养价值比较高的禽肉。
芦花鸡：
芦花鸡是国内本土鸡种，体积特别大，营养价值高，肌肉结实，活动力大，飞行距离远，适应能力强，适合不同地域养殖。
白羽鸡：
白羽肉鸡生长速度快，饲养周期短，出栏时平均体重大，肉质健康，具有低脂肪、高蛋白等优势，深受消费者欢迎。
贵妃鸡：
贵妃鸡外观有观赏价值，营养十分高，是很好的滋补食品，因此需求大，市场价格贵。
七彩山鸡：
七彩山鸡外表美丽，具有多种色彩，养殖利润高，饲养周期短，市场需求高。
柴鸡：
柴鸡耐粗饲，适应能力强，养殖起来比较简单，投入较少，有着较高的产蛋量，肉质也不错。
黑水鸡：
黑水鸡是一种珍禽，有着较高的养殖效益。
绿蛋壳鸡：
绿蛋壳蛋鸡产绿色蛋壳，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽极品。
根据以上信息，你可以根据自己的实际情况和市场需求，选择适合开店销售的鸡种。如果追求快速收益和高市场需求，三黄鸡、公鸡和老母鸡是不错的选择；如果注重肉质和营养价值，黑芦花鸡、珍珠鸡和乌骨鸡也是很好的选择；如果考虑观赏价值和滋补功效，贵妃鸡和七彩山鸡可能更适合。
