开设酸汤粉店需要准备以下证件：
营业执照：
这是开店创业必不可少的证件，有了营业执照能给消费者一种安全的心理，从而进行消费。
食品经营许可证：
有这两个证件才可以进行开业，才可以使消费者在这里吃得放心，吃得安心。可以在市场监督管理局网站上填写申请，也可以在市场监督管理局填写打印申请书，然后准备好营业执照一起提交，大概两周就能拿身份证去领食品经营许可证了。
员工健康证：
人员的健康证会让消费者很放心。准备好身份证去疾病防控中心办理即可，大约一周左右就可以办好去领取了。
店面房产证复印件 （如果是租的房子）：需要准备店面房产证复印件，如果是租的房子还要有租房协议书。身份证复印件：
需要准备若干张身份证复印件。
一寸照片：
需要准备若干张一寸照片。
行业代码证（如果需要）：现在好象还得办行业代码证，在质检局。
准予设立登记通知书：
这是开店的必要文件之一。
房屋租赁合同：
如果是租的店面，需要提供房屋租赁合同。
消防批文：
正规店面都需要消防批文。
环保批文：
正规店面都需要环保批文。
卫生许可证：
这也是开店必不可少的证件。
建议按照上述清单准备好所有必要的证件，并按照流程进行申请和办理，以确保顺利开店。
