制作鱼丸时，主要使用的材料包括：
鱼肉：
作为鱼丸的主要成分，通常选用鲜鲢、鳙鱼等鱼肉。
淀粉：
用于增加鱼丸的弹性和黏性，常用的淀粉类型包括玉米淀粉、马铃薯淀粉等。
盐：
用于调味和防腐，用量根据具体配方而定。
砂糖：
用于增加鱼丸的甜味，用量较少。
味精或鸡精：
用于提鲜，用量根据个人口味调整。
姜汁：
用于去腥增香，用量适量。
清水：
用于调整鱼丸的湿度，使其具有良好的弹性。
蛋清：
用于增加鱼丸的黏性和弹性，使鱼丸更加嫩滑。
湿淀粉：
用于增加鱼丸的黏性，防止鱼丸散开。
熟猪油或植物油：
用于增加鱼丸的香味和口感，用量根据具体配方而定。
其他配料：
如鸡汤、蔬菜、海鲜等，根据具体食谱添加，以增加鱼丸的风味和营养。
建议在选择材料时，确保鱼肉新鲜，选择优质的淀粉，并根据个人口味调整调味料的用量，以制作出美味可口、弹牙的鱼丸。
