如果你打算开一家便利店，以下几个专业会为你提供必要的知识和技能：
零售业管理专业：
这个专业涵盖了商业策略、市场分析、供应链管理、消费者行为学等多学科知识，旨在培养具备现代零售管理理论与实践能力的专业人才。零售业管理专业的学生毕业后在相关行业工作具有明显比较优势，创业门槛低，容易当老板。
工商管理专业：
工商管理专业研究赢利性组织经营活动规律以及企业管理的理论、方法与技术，能够为企业高效的管理和正确的经营决策提供理论支持。工商管理专业人才创业时知识领域广，目的性明确，容易获得成功。
市场营销专业：
市场营销专业侧重于如何吸引和保留客户，以及如何推广产品或服务。课程内容可能包括市场调研、广告、公共关系、数字营销、品牌管理等。这些知识对于开店来说至关重要，因为它们可以帮助你更好地了解目标市场，制定有效的营销策略。
连锁经营管理专业（专科）：
这个专业培养能够从事店铺营运、店铺开发、采购、物流配送、促销策划等中基层管理岗位及业务人员，具有健康人格、良好的敬业精神和职业道德的高素质、技能型连锁经营专门人才。
商务管理类专业：
商务管理类专业包括商业运作、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识。这些知识对于开店来说非常有帮助，可以帮助你理解商业运作的基本原理，包括市场分析、消费者行为、产品开发、定价策略、促销活动以及分销渠道等。
食品科学专业：
如果你想开便利店并涉及食品销售，食品科学专业可以帮助你了解食品的质量、安全和营养价值等方面，以便更好地为超市选择和销售食品产品。
会计学专业：
会计学专业可以帮助你了解如何管理财务，包括预算、会计和税务，以保持超市的财务稳定。
物流管理专业：
如果你涉及到货物的配送，物流管理专业将非常有用。
经营学：
经营学专注于公司的内部管理，包括管理学、战略行为等。这些知识可以帮助你理解企业中的经营资源相关的战略行为，对于启动和扩大新商品、服务、新兴业务或组织至关重要。
商学：
商学研究科则较多聚焦于商业实践和技能的实际应用，比如市场营销、国际贸易、企业策略等。这些知识可以帮助你更好地理解市场需求，制定营销策略，并且提高销售业绩。
MBA（工商管理硕士）：
MBA是一个专为有工作经验的社会人设计的课程，重点是发展领导能力和高级管理技能。如果你希望进一步提升自己的管理能力，MBA也是一个值得考虑的选择。
综合考虑，如果你打算开一家便利店， 零售业管理专业和 工商管理专业是最直接相关的专业，因为它们涵盖了开店所需的多方面知识和技能。此外， 市场营销专业、 商务管理类专业、 食品科学专业和 会计学专业也是非常有用的，因为它们分别涉及到市场分析、财务管理、食品质量和财务稳定等方面。根据你的具体兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行深入学习。
